Ceviche to tradycyjne peruwiańskie danie, które zdobyło popularność na całym świecie. Składa się z surowej ryby marynowanej w soku z cytrusów, zwykle z dodatkiem cebuli, kolendry i chili. Orzeźwiający smak ceviche sprawia, że jest to idealna propozycja na letnie spotkania ze znajomymi czy rodziną. W tym artykule zaprezentujemy prosty przepis na ceviche, który pozwoli Ci poczuć atmosferę Ameryki Południowej w swojej kuchni.
Składniki na Ceviche
Aby przygotować ceviche, będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g świeżej białej ryby (np. dorsz, halibut, tilapia)
- 3/4 szklanki soku z cytryny lub limonki
- 1 średnia cebula
- 1/2 szklanki posiekanej natki kolendry
- 1 świeży chili (lub więcej, w zależności od upodobań)
- sól i pieprz do smaku
- 1 awokado (opcjonalnie, do podania)
Przygotowanie ceviche – krok po kroku
- Rybę dokładnie umyj, usuń ewentualne ości i skórę, a następnie pokrój w kostkę o boku ok. 1-2 cm.
- W misce wymieszaj sok z cytryny (lub limonki) z rybą, a następnie odstaw na 15-30 minut, aby ryba „ugotowała się” w soku cytrusowym. W zależności od grubości kawałków ryby i preferencji, możesz skrócić lub wydłużyć ten czas.
- W międzyczasie pokrój cebulę w cienkie plasterki, chili posiekaj drobno, a kolendrę drobno posiekaj. Jeśli używasz awokado, pokrój je na mniejsze kawałki.
- Gdy ryba zmieni kolor na biały, dodaj cebulę, kolendrę i chili. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem, możesz dodać pokrojone awokado do ceviche lub podać je jako dodatek.
- Podawaj ceviche na zimno, najlepiej w miseczkach lub szklankach, aby podkreślić jego atrakcyjny wygląd. Możesz również podać danie z tortilla chips, prażonymi ziarnami kukurydzy czy pieczywem jako przekąskę na imprezie.
Ceviche to nie tylko smakowite danie, ale również świetny sposób na poznanie kuchni peruwiańskiej. Dzięki temu prostemu przepisowi, możesz cieszyć się orzeźwiającą przekąską z rybą w zaciszu własnej kuchni. Pamiętaj, że ceviche najlepiej smakuje, gdy jest przygotowane ze świeżych, wysokiej jakości składników.
Zachęcamy do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach na blogu. Jeśli masz swoje sprawdzone warianty ceviche lub inne pomysły na przekąski z surową rybą, koniecznie podziel się nimi z naszą społecznością!
Adrian to pasjonat sportu z duszą lidera. Jako były przewodniczący organizacji studenckiej doskonale radzi sobie z organizacją i koordynacją. Oprócz tego, jego miłość do włoskiej kuchni przejawia się w umiejętnościach kulinarnych. Jego wszechstronność objawia się także jako redaktor serwisu, gdzie dzieli się zarówno praktycznymi poradami związanymi z organizacją imprez, jak i kulinarznymi inspiracjami. Poza tym uwielbia spędzać czas na aktywnościach sportowych oraz eksperymentować w kuchni, tworząc wykwintne włoskie potrawy.
